和と洋が出会う飲み処

 

日本料理店がしのぎを削る六運五街に、

20軒目の日本料理店として颯爽と登場した「えびす屋」。

同店のメニューには「お母さんが作った筑前煮」（45元）のような

和食居酒屋メニューと「ピリ辛北海道スープカレー」（58元）などの洋風創作料理が共演する。

中でも、来店者の心を鷲掴みにしているのが、アボカドワサビ、和風タマネギ、洋風クリームソース、

三種のソースがコラボする「自家製ローストビーフ」（48、98元／小、大）だ。

最低３時間、55度の低温でじっくりと焼き上げるローストビーフは、余分な脂分がそぎ落とされ、

あっさりかつ、ジューシーな味わいが楽しめる。

また、旬の野菜を使った「無農薬サラダ」（48元）や「春菊のおひたし」（38元）などには、

日本人オーナー・吉澤氏が管理する農園の有機野菜を使用。

野菜の美味しさを再認識できると、女性を中心に人気を集める。

カップルなど、若い人にも人気な「えびす屋」。

今宵はちょっとお洒落な和食を味わいませんか？

 

～広東ジャピオン2017年10月23日473号～