蕎麦と酒肴を堪能

今週もやって来ました広東グルメ応援団。今回応援団に加わってくれたのは、日本料理店「居心伝」だ。

同店の看板メニューは手打ち蕎麦。この道、十数年の職人が真心を込めて作った蕎麦はのど越し抜群、芳醇なそば粉の風味が楽しめる。また、蕎麦つゆも２種類の日本産鰹節「本鰹節」と「宗田節」を使用。並々ならぬこだわりを詰め込んでいる。

また同店では鮮度抜群の魚介類を使った刺身や「マグロ山かけ」（50元）などの海鮮メニューもオススメ。そのほかに「鳥のレバー煮」（28元）や「明太子の磯辺揚げ」（58元）など、酒が進むメニューも人気が高い。