「泳がせ料理」と命名された、魚を立てる盛り付けの刺身。

天に向かって泳ぎだしそうな躍動感がある

 

ピチピチの海鮮

華都園（旧西武）ビルの25階に、２月21日（金）、

日本料理店「はらぺこや」がオープンした。

店内でまず目に留まるのは、魚介類を中心に食材がずらりと並ぶショーケースだ。

 

オススメは、真鯛、平目、勘八、牡蠣、帆立など、鮮度抜群の海鮮。

活きたまま仕入れるネタが多く、注文を受けてから調理するため、

刺身はもちろん、焼いてもひと味違う逸品揃い。

現在、「勘八刺身」の一口サービスを実施中だ。

 

「泳がせ料理」の焼き魚は、刺身同様、魚を立てる盛り付けのため、

脂が下に落ち、パリっとした皮の食感を最後まで楽しめる。

 

 

 お一人様も接待も

今回のゴチは、オープン記念でボトル４種類が半額になる。

このほか、芋焼酎「赤飫肥杉」や「萬世紫」、黒糖焼酎「れんと」など、

プレミアム焼酎を３６０元～／本で提供している。

 

また、従来メニューの「もつ鍋」（98元～／２人前）や、

＋88元で「飲み放題」が付けられる、「食べ放題（２時間）」（１５０元～／人）

も健在なのがファンには嬉しい。

〆には、「烏賊めし」など、海鮮を使った〝めし類〟を準備中で、順次追加していく予定だ。

 

一人でも訪れやすく、接待に最適な料亭の雰囲気の個室も設ける同店で、

海の幸を味わい尽くそう。

 

 

☞info

住所:深セン市羅湖区東門南路華都園大厦（旧西武）25階

TEL: 0755-2591-7425

TEL:186-1704-7387（蔡小玲）

営業時間:17時～24時

席数: 約60席、個室5

予算: 約100元～

 

～広東ジャピオン2014年2月24日号