広東のグルメ
ジャピュラン☆ガイド～蔬予
常識を覆す麻辣湯美味いのはわかってるけど、イマイチ気が進まない麻辣湯。衛生面も若干気になるし、食材もクタクタで新鮮な感じがしないんだよね…。と、腰が引けてた僕に「…
おやじの晩酌ｉｎ広州 ～其の15～ 幸福和房―日本料理―
鮮度に自信あり日本人コミュニティーの憩いの場として、すっかり定着した「幸福和房」。今年４月より、ガーデンホテルの日本料理店で料理長を務めた料理人が就任、更なるパワーアップを図る。…
おやじの晩酌ｉｎ深セン ～其の15～ 雪月花酒場
語らいのバーが誕生サラリーマンにとって〝飲みニケーション〟は、仲間との距離を縮める大事なコミュニケーション手段のひとつ。だからこそ、親交を深めたい相手との晩酌は、こじんまり…
2016年6月20日号 NEW RESTAURANT ～猿王～
心休まる空間 ５月初旬にオープンした隠れ家「猿王」。漆黒に塗られた入口や外壁からは、その存在は謎に包まれたまま。しかし、扉を開ければ、スタッフがニッコリと暖…
ジャピュラン☆ガイド～向群飯店
安ウマ店を探せ！外食するなら〝美味い、安い、ボリューミー〟がモットーの調査員Ｙや。先週も、そんな店があらへんかな～って歩いてたら、いかにも〝大衆食堂〟ってな店の前で、足が止まってもうて…
おやじの晩酌ｉｎ深セン ～其の14～ Pirata―多国籍バル―
陽気な無国籍バル 海賊（ピラータ）をイメージした独創的なインテリアに、キュートな海賊風コスチュームに身を包んだ明るいスタッフ。ここは、まさに海を渡ってきた者たちの港、気軽に立ち寄れる憩いのバル…
おやじの晩酌ｉｎ広州 ～其の14～ 和紗美―手打ち蕎麦―
打ちたて蕎麦を啜る軒先で打ったばかりの蕎麦が楽しめる本格蕎麦処「和紗美」。こだわりの蕎麦粉を使用したコシの強い蕎麦と、日本から仕入れた鰹や醤油を使った濃厚な香りの蕎麦つゆ。…
ジャピュラン☆ガイド～小粮山
気ままに食べたいわては、テーブルマナーが大の苦手…。この前、先輩のおごりでフランス料理を食べに行ったんやけど、なんや「フォークは端から使え」、「…
2016年6月6日号 NEW RESTAURANT～肴
旬の鮮魚に舌鼓５月初旬、珠江新城のオフィス街に誕生した日本料理店「肴」。珠控国際中心ビル６階に店舗を構える同店では、珠江新城の景色を眺めながら、旬の鮮魚にゆっくり箸をつ…
おやじの晩酌ｉｎ深セン ～其の13～ 一幸―和食―
羅湖の隠れ家的名店居酒屋でジョッキ片手にワイワイもいいけれど、徳利を傾けながら、じっくり腰を据えて飲みたい夜もある。そんなおやじに「今夜はゆっくり飲んで行ってね♪」とやさしく肩を叩いてくれる。「一幸…
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