広東のグルメ
2015年3月30日号 広州ゴチ～The River ―オイスターバー＆グリル―
テーブルで焼くストーングリル。レアでもミディアムでも、焼き加減は思いのまま現実を忘れさせる空間２０１４年、中国誌「周末画報」の「最潮設計餐庁」に選ばれた…
2015年4月6日号 深センゴチ～和楽 ―日本料理―
自家製ソースで食べる「豚バラ肉の天ぷら」（48元）など、創作料理がズラリ旬の食材でもてなす今年、開店10周年の節目を迎える、南山区の人気日本料理店「和楽」。その名が示す通り…
2015年3月30日号 広州ゴチ～楽市楽座 ―日本料理店―
]網の上でジュウジュウと焼かれ、肉汁が滴り落ちる。焼き上がるまで我慢できそうにない笑顔溢れる集いの場日系企業が立ち並び、多くの人で賑わう地下鉄「広州東駅」界隈。…
2015年3月30日号 深センゴチ～酒田 ―日本料理―
適度な塩加減が絶妙な「漬け物盛り合わせ」。好みの酒と一緒に楽しみたい活鰻で真っ向勝負深セン在住の日本人なら誰もが認める有名店「酒田」。その名を知らしめる…
2015年3月23日号 広州ゴチ～牛蔵 林和東店―焼肉店―
新鮮だからこそ、サッと焼くだけで肉の本来の旨味を堪能できる愛され続けて４年林和東路に店を構えて４年、開店以来変わらぬ味、キメ細やかなサービスで、多くの焼肉ファン…
2015年3月23日号 深センゴチ～神戸屋 ―日本料理―
半熟の目玉焼きを添えた、とろ～りチーズの「チーズハンバーグ」（45元）はオーダー必須コスパ◎食べ放題17階から一望できる羅湖区の景色と、家庭的で和やかな雰囲気が楽しめる日本料理店「神戸屋」。この度…
2015年3月16日号 深センゴチ～Pirata（ピラータ） ―多国籍バル―
同店オススメの「ローマ〝トマト〟とベーコンのアヒージョ」（42元）は、ワインとの相性バッチリ深センっ子集いの場スペインやイタリアなど、南ヨーロッパの街で、食事やコミュニケー…
2015年3月16日号 広州ゴチ～和紗美（わさび）―手打蕎麦―
そば本来の旨味が最大限に味わえるシンプルな「もり＆かけ蕎麦」〝粋〟な手打ちそば江戸時代から、粋な食べ物の代表格とされる〝そば〟。そんな日本の〝粋〟を広州で楽しめる店が、手打蕎麦「和…
2015年3月9日号 広州ゴチ～楽蔵 ―焼酎居酒屋―
ピリ辛牛スジ、キャベツ、ニラにモヤシ。今にも鍋からあふれそうなほど具材がてんこ盛り焼酎ファンを増やす店 焼酎と、それにベストマッチなオリジナル料理を取り揃える…
2015年3月9日号 深センゴチ～秀吉 ―鉄板お好み焼き―
甘辛く煮込んだ牛スジを織り込んだ生地に、たっぷりソースとトロ～リ半熟卵がたまらない大阪ご当地グルメうまいもんがひしめく、食い倒れの街・大阪。その〝天下の台所〟本場さながらのグルメを提供しているのが、…
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