中国茶が人生を教えてくれた

大高勇気さん

中国生活12年目。

中国茶に魅了され、中国茶ソムリエに。

安心・安全な中国茶を世界に発信したいです。

 

広州で有名なお茶屋さん

農薬から茶葉を守る

 

広州と上海を拠点に、有機栽培の中国茶の販売や、

茶藝教室を経営している中国茶ソムリエの大高さん。

 

２００２年、飲茶を学ぶため来広するも、修行していたレストランがまもなく閉店。

「人生＝自己実現」という強い信念を持つ大高さんは、

その後、将来についての自問自答を繰り返し、

中国を代表する農作物である〝お茶〟の世界で生きることを決意する。

 

しかし当時、中国の茶畑では農薬の使用が流行し、

中国茶本来の味が蝕まれ始めていた。

そんな状況を知った大高さんは「中国茶を守りたい」と奮い立ち、行動を起こす。

 

中国二大緑茶の原産地、蘇州市洞庭東山でのお茶摘み

 

安全なお茶の価値を説く

中国茶の魅力を広めたい

 

大高さんは、数年をかけて中国全土の茶畑を巡り、

まだ農薬を使用していない農家を見つけては〝安心・安全〟なお茶の価値の大きさ、

無農薬のお茶を作る大切さを説いて回った。

突然現れた外国人の頼みに、最初はもちろん反発もあったそうだ。

しかし大高さんの懸命な努力は実を結び、９年が経過した現在では、

50カ所以上の産地から高品質なお茶を届けることが可能となった。

 

「中国茶が農薬から抜け出すきっかけを私が作り、

中国人に繋げていきたい」と大高さん。

おいしくて健康によい中国茶の魅力を広めるため、

深センや他都市への店舗拡大、本の出版など、大高さんの挑戦は続く。

 

好きな言葉　毎日を真剣に生きる

出身地　神奈川県横浜市

出没エリア　Chinese Life

生活満足度　★★★★★

 

～広東ジャピオン2013年9月16日号