北京料理を味わい尽くす

女「今回色々楽しめそうね」

男「なんか駆け足になりそうだけど、大丈夫かなあ」

女「無問題。何とかなるものよ」

男「飯食う時間なさそうじゃん」

女「何言ってるの！　食べまくるわよ。

おいしくて、雰囲気良くて、リーズナブルなレストランリサーチしてね」

男「出た、必殺の丸投げ。

食べたい料理の方向性を教えてよ」

女「やっぱ北京料理でしょ」

男「うーん。自分は新疆のウルムチ駐在員事務所のレストランに行きたいな。（写真⑪）

〝北京一うまい〟って言われる羊肉串を、新疆黒ビールと一緒に食べようぜ」

女「相変わらず羊肉が大好きね。

候補に入れてあげるから、まずは北京料理店を教えてちょうだい」

男「調べますよ…あ、この〝盛世楼〟ってトコ良さそう。（写真⑫）

内装は清代の飯屋のようで、店員は独特の北京訛りで話すんだって。

涮羊肉（羊肉しゃぶしゃぶ）もあるし、

炒肝兒（豚モツ煮込み）とか北京の名物料理も盛り沢山だ」

女「老北京の雰囲気あるね。そうだ、北京ダックはどうなの？

前回超有名店のがイマイチだったから、リベンジしたいのよね」

男「北京ダックならうまい店知ってるよ。

〝利群烤鴨店〟で間違いなし。（写真⑬）　前門近くの胡同にあるんだ。

四合院で味わうハウスワインと極上ダック…。西洋と東洋のマリアージュに乾杯！」

女「グルメリポーターみた～い…って言うと思った？

あなたのへんなリポート聞いてたら、おいしい料理も台無しになるわ」

男「そう言うなよ。

あとは、宮廷料理とかどう。後海の胡同にある〝厲家菜〟ってところ。（写真⑭）

西太后の料理を作ってた厲（れい）さんの子孫がやってるんだってさ」

女「あの西太后が食べた料理!?　すごいじゃない。そこ行こ！

でもまた胡同なの？　今回は最後まで胡同をさまようことになるわね」

 

 

～広東ジャピオン2014年４月21日号