日本直輸入の食材を使った新鮮なメニューを味わおう

 

安心食材の日本食

 

９月、珠江新城にオープンしたばかりの日本料理店「達摩」。

温もりのある木材をメインとしたシンプルな内装、

職人の仕事が見えるカウンター席、

掘りごたつやテーブルの個室全10室、

どれをとっても洗練された優雅な趣が漂っている。

 

同店では〝食の安全・安心〟をコンセプトに、

生鮮食材の多くを日本から空輸。

鮮度抜群の旬の魚介類を、

直接テーブルに届けている。

これらの素材を厳選し、

粋な盛り付けと調理法で提供するのは、

中国香港のペニンシュラホテルで

日本料理の料理長を務めた料理人。

厳選された素材と一流の腕の出会いが、

同店の料理をさらに進化させる。

 

 

旬の味覚に酔う

 

そんな同店では

年末まで「生ビール」（通常38元）が半額に。

まずは喉を潤して、美食にありつこう。

同店でぜひ味わっていただきたいのは、やはり旬の味覚。

この時季の味覚と言えば、イワシ、毛ガニであろう。

新鮮な海の幸の風味が口の中に広がる。

 

また同店では、定食メニューも豊富に用意。

おひとり様でもすき焼きが楽しめる

「すきやき（小）鍋定食」（68元）や、

ほっくりした身がほろりとほどける

「ほっけ一夜干し焼き定食」（65元）など、

約50種類の品揃えを誇る。

 

今宵、「達摩」にて満腹の夢を達成しよう。

 

 

info

住所:広州市天河区珠江新城海明路

22号力迅上築140号盛世酒窖2階（×馬場路）

TEL:020‐3821‐8547

営業時間:11時半～14時半、17時半～22時半

席数:90席、個室10

予算:200元～

 

～広東ジャピオン2014年10月27日号