鬼北特製「エビと玉子のアボカドサラダ」や、

厚切り「牛タン串」など、酒のお供は数知れず

 

若者が集う居酒屋

 

３カ月に一度、日本各地でリサーチし、

今流行っているものをいち早くオススメメニューに取り入れ、

来店者にふるまう居酒屋「鬼北」。

大阪出身の店長・桜木さんが深センに関西パワーを届けたいと、

エネルギッシュな雰囲気作りを目指し、スタッフを指導する。

 

「うちに来たら、これ食べて！」と教えてくれたのが、

大根や厚揚げなど６種類の「味噌おでん」（18元～）。

味噌と鰹ダシの旨味が染み込んだ、寒い日には欠かせない一品だ。

ほかにも、隠し味のハチミツがカボチャの甘さを引き立てる

「パンプキンサラダ」（38元）やエビやホタテ、豚トロなど

７種類が楽しめるサクサク「串カツ盛り合わせ」（通常85元）も

若者からの熱い支持を得ている。

 

深夜まで活気と笑い声に包まれた店内にいると、自然とパワーが漲る。

それも、ひとえに真心のこもったサービスと料理のおかげだ。

 

 

～広東ジャピオン2015年12月21日号