絶対食すべき焼鳥

ワンランク上の焼鳥を味わおう。オフィスビルが建ち並ぶ地下鉄「登良」駅界隈に５月中旬、颯爽とオープンしたのが、炭火焼鳥専門店「鳥金」。店内はカウンター席のみ。落ち着いて料理と酒を楽しみたいと思う人のために誕生したような焼鳥店で、今や連日満席の予約必須店になっている。

同店の厨房を取り仕切るのは、この道十数年、日本と上海で腕を磨いた料理長の金さん。東京ブランド「東京しゃも」と同じ飼育方法で育てられた地鶏と日本から取り寄せた厳選野菜を日本輸出向けの最高級備長炭を使い、１本１本丁寧に焼き上げる。料理長のイチオシは「ちょうちん」（42元／串）と「つくね」（38元／串）。食した者は必ずその味わいの虜になるというので、ぜひ味わってほしい。

また同店では、日本では中々味わえない鳩肉を使った焼鳥も振舞う。来店した際、新たな焼鳥の世界もぜひ楽しんでほしい。