サトウキビでパワー補給

 

テンサイと並び、砂糖の原料として

重要な役割を果たすサトウキビ。

日本では、沖縄を中心に

九州や四国などで栽培されている。

なお徳島や香川で生産されている

高級砂糖「和三盆」は、

伝統和菓子の原料として、昔から重宝されている。

 

サトウキビは、砂糖の原料のほか、

茎の芯の部分をそのまま噛んで食べたり、

機械で汁を絞って飲んだりする。

栄養成分には、カリウム、亜鉛やマグネシウムなどの

ミネラル、ビタミンＢ１・２、鉄分、カルシウムを含む。

単糖類のため、消化吸収が早く、

疲れた時、すぐに体力をつけたい時に適している。

 

中国でサトウキビは、寒性に属すと考えられており、

身体を冷やす作用があり、のどの渇きを抑えるため、

夏場によく摂取される。

また、胃の働きを整え、

吐き気を止める効能もあるのだとか。

 

中国では、この時期、

路上でサトウキビジュースが売られる。

また、田うなぎやタケノコと一緒に炒めるなど、

中華料理にもよく登場する食材である。

中でも、サトウキビ、シイタケ、豚肉入りの粥は、

高血圧の人に進んで食べられる。

ただし、身体を冷やす恐れがあるので、

下痢をしやすい人は摂取を控えよう。

 

夏に見かけるサトウキビジュース。

暑い時のパワー補充ドリンクとして取り入れてみては。

 

～広東ジャピオン2014年8月11日号