ねぎま
2014年3月31日号 広州ゴチ ～鳥けん―居酒屋―
朝〆の新鮮な鶏肉を、備長炭でじっくり焼き上げる。特製ダレの香ばしい匂いに食欲をそそられる朝〆地鶏の焼き鳥広州動物園の南門近くにある、居酒屋「鳥けん」。ログハウスのような板張…
2014年2月10日号 深センゴチ～とりやき 蔦 ―炭火焼き鳥―
炭火でじっくり焼き上げた焼き鳥は、皮はパリっと香ばしく、身はふっくらジューシーで旨味が際立つ焼き鳥大集合南山の南光路にある和食処「彩」が、２月10日（月）、本格炭火焼きをメ…
2013年10月28日号 深センゴチ～小田原―日本料理―
新鮮な牛もつを濃厚豚骨スープで煮込む「博多もつ鍋」は、本場博多の味を楽しめる ラーメンの老舗粤海酒店裏の小路を入ったところに佇む、日本料理「小田原」。13年前にオープンして以来、ラーメ…
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