朝〆の新鮮な鶏肉を、備長炭でじっくり焼き上げる。

特製ダレの香ばしい匂いに食欲をそそられる

 

朝〆地鶏の焼き鳥

広州動物園の南門近くにある、居酒屋「鳥けん」。

ログハウスのような板張りの壁が目印だ。

店内にも木がふんだんに使われ、清々しい雰囲気。

個室が充実し、掘りごたつ式の座席で脚を伸ばしてリラックスできる。

 

中国国内で12店舗を展開する同店は、焼き鳥が看板メニュー。

契約農家から仕入れた朝〆の清遠地鶏を使用している。

厳選した備長炭でじっくり焼き上げれば、表面はカリカリ、

中身はジューシーな仕上がりに。

炭に含まれる豊富なミネラルが、鶏の旨味をさらに増すという。

 

 

ランチメニュー一新

焼き鳥メニューは、約60種類が勢揃い。

定番の「ねぎま」に「鶏皮」、「レバー」（各10元／串）、

「つくね」（18元／串）のほか、

さっぱり味の「ささみ山葵」や「ささみ梅シソ」（各10元／串）など、

オリジナル串も好評だ。

 

今回のゴチは、４人以上の来店で

「焼き鳥盛り合わせ」（通常88元）を贈呈する。

まずは自慢の７串を味わってみよう。

 

また同店では、最近「ランチ」（35元～）をリニューアルした。

「焼き魚定食」（35元）や、ボリューム満点の「豚キムチ定食」、

鶏ガラスープの「ラーメンセット」（各38元）が人気を集めている。

 

いよいよ「生ビール」（25元）がおいしい季節。

焼き鳥とビールの黄金の組み合わせを、思う存分堪能しよう。

 

 

☞info

住所:広州市越秀区環市東路475号之三26-27（東都大世界1階）

TEL:020-2205-0537

TEL:150-9998-1515（店長coco）

営業時間:11時半～14時、17時半～翌2時

席数:90席、個室7（最大12人収容可）

予算:昼35元～、夜約100元

 

～広東ジャピオン2014年3月31日号