顔写真付き「中国調味料」大全
広東ジャピオン特集6～顔写真付き「中国調味料」大全（下）
北京人に「臭豆腐と言えば？」と質問すると、ほぼ全員が、答えるであろうブランドがある。それは「王致和」。調味料のパッケージには、辮髪（べんぱつ）姿の男性が描かれ、清の時代から続くとい…
広東ジャピオン特集6～顔写真付き「中国調味料」大全（中）
中華料理の、香り付けと味付けに欠かせない調味料の数々を、この世に送り出すスパイスブランド「王守義」。どのパッケージにも、その創業者である王守義の顔写真が付いている。彼は…
広東ジャピオン特集6～顔写真付き「中国調味料」大全（上）
日本で大ブームとなった調味料「食べるラー油」。そのラー油の本場である中国で、食べるラー油と言えば、女性の顔写真の付いた「老干媽」だ。写真の人物は、その創業者・陶…
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