珠江の夜景を眺めながら、世界各地の牡蠣を食べ比べ。

芳醇な味わいに、身も心もとろけそう

 

魅惑の牡蠣の世界

琶醍芸術創意区の中で、一際目を引くガラス張りのビルの最上階にある、

オイスターバー＆グリル「ザ・リバー」。

珠江の夜景を眺めながら食べる、世界各国の生牡蠣はどれも最高。

 

フランスを中心に、オーストラリア、アメリカ、カナダ、南アフリカなどから、

獲れたての牡蠣を空輸する。

産地や種類によって、味も形も様々だ。

 

豪州産の「ノキベ」（通常38元／個）は、磯の香り漂うワイルドな味。

仏産の「ピンキー」（98元／個）は、名前の通りピンクがかった大ぶりの身に、

塩気と甘味が織りなす深みのある味が大好評。

 

 

ソムリエのオススメ

牡蠣の匂いが苦手な人や、食べ過ぎて食傷気味の人は、

酸味が爽やかな「ペコロスの赤ワインビネガーソース」や「タイ風ピリ辛ソース」、

オリジナルの「カクテルソース」で、変化を楽しもう。

 

店にはソムリエが常駐し、常に１５０種類以上のワインを用意。

キリッと冷えた「シャルドネ」や、「スパークリングワイン」（各３００元～／瓶）がオススメ。

シャンパンの「ヴーヴ・クリコ」（９２０元／瓶）は、特別な日の１杯にどうぞ。

ライチの様な風味が、牡蠣の味を一層引き立てる。

 

美酒と夜景、極上の牡蠣を同時に味わえる、最高の夜を「ザ・リバー」で。

 

 

 

 

☞info

 

住所:広州市海珠区磨碟沙隧道口 珠江啤酒廠琶醍芸術創意区C区4階

TEL: 020-8977-9661

TEL: 138-2604-0956

営業時間:17時半～翌2時

席数:80席

予算:約200元～

 

～広東ジャピオン2013年4月22日号