毎日のヨーグルト習慣に

人体を構成するために必須の栄養素である
タンパク質とカルシウムを多く含み、
腸内環境を整える乳酸菌も豊富なヨーグルト。
ただこのヨーグルトの整腸作用を発揮するには、
毎日食べ続けることが必要だ。
でも市販品は添加物が気になるし、
プレーンタイプは値段が高いし…
という人には
家庭用ヨーグルトメーカーの利用がオススメ。
今回使用した機械では、
牛乳２００㍉リットルと
スプーン２杯分の市販ヨーグルトを
瓶に入れてセットし、
約10時間待つだけで２００㍉リットルの
ヨーグルトが完成。
水っぽくなく、
クリ―ミーかつ自然な味わいのヨーグルトが、
１度に６瓶製作できる。
２回目以降は、
前回のヨーグルトを種菌に使って
新たにヨーグルトを作れるので、
経済的にも◎だ。
値段が高めのメーカーだと、
甘酒や納豆製作機能が付くものもある。
自分に合ったものを買って、
〝ヨーグルト習慣〟をつけよう。

ひんやりソースで夏・美肌
日本ではハチミツやフルーツなどに合わせ、
朝食などに食べる人が多いヨーグルトだが、
国によっては食材としても使われる。
今回紹介した料理のソースは、
肉料理にはもちろん、
シンプルにパンに浸して食べても良い。
中医師の古川先生によると、
身体を冷やすとされる性質「寒」に属する
野菜のキュウリは、
夏の火照った身体を冷やすのにピッタリだという。
また、食欲増進効果があるという
レモンとニンニクを含み、
冷たいソースは「食欲のない時にオススメです」
と古川先生は語る。
さらに、キュウリとレモンは
どちらもビタミンＣが豊富で、
ヨーグルトの整腸作用と併せて美肌効果の期待大。
夏の日差しで弱ったお肌対策にぜひ、
サラダなどにも合わせて頂こう。

～広東ジャピオン2013年8月5日号