広東のグルメ
2013年5月20日号 広州ゴチ～はちべえ 林和東店 ―博多ラーメンと餃子の店―
ゆず胡椒で頂く「炙りしめ鯖」（通常32元）や、北海道直送の「肉厚真ほっけ」（通常88元）をアテに飲む開店３周年が目前今夏で開店３周年を迎える、ラーメンと餃子の店「はちべえ」林和東店…
2013年5月20日号 深センゴチ～和月坊 ―居酒屋―
酸味の効いた自家製タルタルソースと一緒に、揚げたてチキンにかぶりつこう新メニューの刺身地下鉄「国貿」駅からすぐの国貿商住大厦３階にある居酒屋「和月坊」。平日から客足が途絶えることな…
2013年5月13日号 深センゴチ～華山 ―日本料理―
まろやかなスープが癖になる「とんこつ醤油ラーメン」を食べながら、お気に入りの漫画を楽しめる魚拓が飾られた店内地下鉄「国貿」駅から徒歩５分にある、日本料理「華山」。昼は定…
2013年5月13日号 広州ゴチ～La Seine ―フレンチレストラン―
濃厚な〝マンゴーチーズケーキ〟に、〝アーモンド蜂蜜アイス〟など、オリジナルスイーツが並ぶフランス人シェフ珠江沿いの閑静な一角にあるフレンチレストラン「ラ･セーヌ」。隣が〝星…
2013年5月6日号 深センゴチ～味彩 ―夢厨房―
大人気の「目玉焼きハンバーグ」。ジューシーなお肉とトロリとした目玉焼きのハーモニーが絶妙多彩な一品料理南山の東華ホリデイイン裏手にある「夢厨房 味彩」。２００種類以上ある豊…
2013年5月6日号 広州ゴチ～寅屋 ―日本料理―
アツアツの卵と豚肉に、ソースとマヨネーズが絡む「とんぺい焼き」。ご飯とも、お酒とも相性抜群日本直輸入の食材内装を一新し、寿司カウンターや座り心地のよいテーブル席も設けた、日…
2013年4月22日号 広州ゴチ～The River―oyster bar Et grill―
珠江の夜景を眺めながら、世界各地の牡蠣を食べ比べ。芳醇な味わいに、身も心もとろけそう魅惑の牡蠣の世界琶醍芸術創意区の中で、一際目を引くガラス張りのビルの最上階にある、オイスターバー…
2013年4月22日号 深センゴチ～牛華屋 ―炭火焼肉―
甘みのあるサラリとした肉汁が溢れる「カルビ」（48元）と、冷えたハイボールは最高の組み合わせ疲れを吹き飛ばす仕事で遅くなった日や、日常生活のアクセントに、無性に食べたくなる…
2013年4月15日号 深センゴチ～彩 ―日本料理―
こだわり抜いた素材旧西武ビル17階に新規開店した、日本料理店「彩」。素材にとことんこだわり、上海の契約農家から仕入れる、有機野菜をふんだんに使った料理がメニューを飾る。&n…
2013年4月15日号 広州ゴチ～CHACHA ―焼肉・しゃぶしゃぶ―
丸一日煮込んだプルプルのコラーゲンと、香ばしい焦げ目が口の中で一体になるチャーシュー店長の気遣いが光る日本人店長のキメ細かいサービスで知られる焼肉・しゃぶしゃぶ「チャチャ」。…
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