心落ち着く飲み処

 

日本の出張者が集まる番禺区の美麗華大酒店。

そこから徒歩３分の場所に６月25日（日）、居酒屋「大将」が誕生した。

日本の居酒屋や焼肉店で修行をしてきた料理人のＴＡＫＥさんが切り盛りするアットホームな飲み処で、

日本の味が恋しくなっているサラリーマンを中心に、連日店内は賑わっている。

同店の看板メニューは、おふくろの味の代名詞である〝煮物〟。

「肉じゃが」（26元）や「筑前煮」（32元）など、６種類の煮物がメニューに名を連ねる。

どれも仕込みに半日以上の時間を費やし、丁寧に作り上げているので、

味がしっかり浸み込んだ上品な味わい。

また、「鶏の唐揚げ」（26元）や「手作り餃子」（18元）などの家庭的な料理もお手ごろ価格でいただける。

来店者の〝うまい〟を聞くため、すべて手作りにこだわる料理人のＴＡＫＥさん。

ホッと一息つきたいなら、ぜひ大将に行ってみよう。

～広東ジャピオン2017年7月24日461号～