広東の良質素材が集合

 

食の安全に対する関心が高まる中国。

「良質な食材を使った絶品グルメを手頃な価格で食べたい！」と願う人が増えるのは、自然の理だ。

10月に誕生した「良質素材工房　粋」。

日本人が管理する養豚、養鶏場や農場から食材を調達。

〝安心〟と〝新鮮〟が兼ね備えた素材を、

元香港インターコンチネンタル総料理長が監修したレシピを元に、絶品グルメへと昇華させる。

同店のグランドメニューには、豊かな自然で育った黒豚を使った「厚切り黒豚豚カツ」（68元）に、

野菜の瑞々しさが感じられる無農薬野菜サラダなどが名を連ねる。

また季節メニューとして、この時期にピッタリな鍋やコース料理も登場。

ヘルシーさを追及した「海鮮＆鶏肉鍋」（１８０元）や、

鮮度抜群の真鯛を使った「真鯛コース」（１０００元／３～４人前）などが味わえる。

一度口にしたら、誰しもその味の虜になってしまう同店の料理。

その真偽をぜひ確かめてほしい。

 

 

～広東ジャピオン2017年12月4日479号～