自慢のお隣さん 第171ノック 伊藤由紀さん

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珠江新城で人気の日本料理店

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伊藤由紀さん

広州歴5カ月目。

6年間、世界各国を渡り歩き、ようやくこの地に定住しました。

広州大好きです!

 

日本料理店マネージャー

最近ゴルフにハマり中

 

花城匯内にある日本料理店で、マネージャーをしている伊藤さん。

今年4月にオープンしたばかりにも関わらず、

〝本格的な日本の味を提供する店〟とたちまち評判になり、

多くの日本人から支持を得ている。

 

「バックパッカーが趣味で、世界中を旅行しました」というグローバルな伊藤さんは、

アモイで中国語を学び、英語圏にも留学。

その後カナダと中国香港の飲食店でも、マネージャーとして活躍していた。

そして、そろそろ日本に落ち着こうと思っていた矢先、今の店のオーナーに誘われる。

中国との縁を感じた伊藤さんは、すぐに広州へ居を移した。

 

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先日お店で行った、常連客の還暦の誕生日パーティにて

 

都会で楽しい広州生活

目標は2号店オープン

 

広州での生活については、「大都会で楽しいですね。

人も温かいし、働きやすく住みやすいです」と、すっかり気に入っている様子。

常連客も、〝頑張ってね〟と応援してくれ、一緒にゴルフへ出掛けるほど親しくなった。

 

仕事熱心な伊藤さんは「広州にこの店を広めたい」と、

毎週末、和食に限らず様々なレストランへ出向き、市場調査を行っている。

「まずは2号店オープンが目標です」と目を輝かせながら、

さらに将来的には「色んな国の人が集まれるバーも作ってみたいですね」と、

中国語と英語に堪能な伊藤さんならではの夢を語ってくれた。

 

好きな言葉 Dreams Come True

出身地 福島県いわき市

出没エリア colors coffee

生活満足度 ★★★★★

 

~広東ジャピオン2013年8月5日号

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