広東人大好き客家料理

 

弟 隊長、広東料理の店がたくさんありすぎて、選ぶのに困りますね。

無 そういう時は、広東生まれの現地人に聞くのが一番。

無 最近、いい店を紹介してもらったんだ。

弟 どんな店ですか？

無「海輝東江酒楼」っていう、客家料理店だよ。

弟 でもなぜこの店がオススメなんですか？

無 安くて、量が多く、しかもうまい！　我々若い男性陣にはありがたい。

弟 隊長、もう若くないのでは…。でもその店気になります、すぐ行きましょう！

 

」

 

ご注文は計画的に

 

弟 さすが人気店。18時前で、お客さんがこんなにいっぱい。

無 そうだな。よし、メニューに書いているイチオシ料理を適当に頼むぞ。

弟 あまり、無計画に頼むと食べきれませんよ。

無 大丈夫！　おっ「客家猪肉湯」（10・８元）が来たぞ。

無 コク深くてアッサリしたスープだな。

弟 次は広東人大好きな野菜、菜心（サイシン）を使った「生炒菜心」（29元）。

弟 ニンニクの香りが食欲を刺激します。

無 「糯米骨」（38元）も来たな。あの豪快スペアリブにかぶりつきたかったんだ。

無 しかし、どれも思った以上に多いな…。

弟それから名物「東江譲豆腐」（16・８元）の登場ですよ。

弟 肉みそを乗せて軽く炙り、あっさり餡をかけていますね。

弟 リピーター続出だそうです。

無ごめん、弟くん。もう限界…。

弟隊長！　名物食べなくてどうするんですか？

 

 

～広東ジャピオン2015年5月25日号