広東ジャピオン2015年5月25日号
天然的生活 第145回～茭白（マコモダケ）
マコモダケでデトックスタケノコを柔らかくしたような適度な食感と、ほのかな甘味、ヤングコーンに似た香りのマコモダケ。日本ではなじみが少ないが、…
2015年5月25日号＜深セン＞Spring Forest中国語会話教室
第191回＜深セン＞Spring Forest中国語会話教室 質問昨日食べた四川料理が辛かったので「昨天吃的四川菜很辣了｣と言ったら、「了」の使い方がおかしいって言われたよ。解答過去のことを表現す…
水滸巡礼～108の足跡～童威（どうい）
海を渡った蛟童威（どうい）ゆかりの地 江蘇省蘇州市太倉市あだ名 出洞蛟職業 水軍頭領宿星 地進星江西省九江市出身。弟の童猛（どうもう）とともに、同地域の顔役・李俊（りしゅん）の…
2015年5月18日号 NEW RESTAURANT～てん家わん屋
ジューシーな「昭和からあげ」は豪快にかぶりつこう。付け合わせの漬物で箸休めにサッパリとレトロ感満載の酒場体育東路と言えば多くの日本料理店が立ち並…
2015年5月25日号 広州ゴチ～桃李酒家―中華料理―
ディナーでいただける「碳焼牛肋骨」（279元）は人気メニュー。自家製ソースとの相性も抜群都会の喧騒を離れて飲茶と言えば、広東料理を代表するグルメの１つ。…
2015年5月25日号 深センゴチ～風雅―炭火焼肉―
ハラミは厚切りで肉自体の旨味をしっかり味わえる。お好みで塩、タレから選ぼうブランド牛に舌鼓夏の足音が聞こえてきた今日この頃。暑さに負けじと、しっかりスタ…
2015年5月25日号 354号トピックス
サイボウズ在中ビジネスのプロに学ぶマネジメントセミナー開催ソフトウェア開発会社「サイボウズ」が６月26日（金）、無料セミナー「中国市場に挑戦する新たな組織マネジメント」を開催。先着…
帰ってきた広東モウマン隊～（深セン） 海輝東江酒楼 その4
広東人大好き客家料理弟 隊長、広東料理の店がたくさんありすぎて、選ぶのに困りますね。無 そういう時は、広東生まれの現地人に聞くのが一番。無 最近、い…
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