広東のグルメ
われら広東グルメ応援団 ―日本料理店 「金澤」―
ほっこりできる場所 今週もやって来ました広東グルメ応援団。今回は日本料理店「金澤」が応援団に加わってくれた。同店は、日本から取り寄せた鮮度抜群の魚介類と毎日変わるオスス…
2017年12月11日 480号 NEW RESTAURANT ～活鰻 蕎麦屋～
蕎麦と鰻の名所広州にまたひとつ絶品蕎麦と鰻が味わえる日本料理店が誕生した。その名は「蕎麦屋」。オープンするや否や、幅広い層から人気を集めている。…
2017年12月11日 480号 NEW RESTAURANT ～鉄板王～
鉄板料理で一杯いこう 羅湖区に誕生した「鉄板王」。広島グルメの代名詞「お好み焼き」を看板メニューとした広島鉄板酒場で、さっぱり大葉にパリパリ麺、そして広島お好み焼…
2017年11月20日 479号 NEW RESTAURANT ～良質素材工房 粋～
広東の良質素材が集合 食の安全に対する関心が高まる中国。「良質な食材を使った絶品グルメを手頃な価格で食べたい！」と願う人が増えるのは、自然の理だ…
われら広東グルメ応援団 創作居酒屋 ―俺の厨房―
今夜はキュッといこう今年も残りわずか。だんだん寒くなり、あつ～い熱燗でキュッと一杯したくなるこの時季、創作居酒屋「俺の厨房」が応援団に加わってくれた。同店は〝お…
2017年11月20日 479号 NEW RESTAURANT ～料理亭 稲荷～
圧倒的な和空間扉を開けると、広がるのは格調高い純和風の店内。そして、入り口のそばには生簀があり、その中では鮮魚や蟹などが元気に泳いでいる。楊箕に…
あずまひろしのほろ酔い酒場放浪記（広州）～King,s Bar～
まったりバータイム今週もフラリと酒場を巡る。近頃、公私ともに忙しかった私。先週、久々に時間が取れたので、気分転換にと以前から気になっていたアメリカンスタイルのバーへ行くことにした。店…
ジャピュラン☆ガイド ～肥仔焼排骨山庄～
まだ見ぬ広州グルメこの前参加した中日交流会で、駐在員の人に「広州グルメといえば、飲茶や蒸し鶏ばかり･･･。ほかにはないの？」って聞かれたんだけど、すぐに…
2017年11月20日 477号 NEW RESTAURANT ～和匠～
和の匠が織り成す味佛山の地下鉄「桂城」駅近く、佛山友和ホテルの裏側に新たな日本料理店が誕生した。その名は「和匠」。広州の人気日本料理店「陣屋」の料理長が腕を振るう和食処…
あずまひろしのほろ酔い酒場放浪記（広州） ～老椒串串香～
串刺しスタイル火鍋今週もフラリと酒場を巡る。最近、中華好きの新人が赴任してきたので、日本料理以外の酒場に行く機会が多くなった。先週も「東さん、ち…
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