食を通じた和みの空間づくり

村上友治さん

中国に来て10年になる村上さん。

現在は深センの飲食企業で日々奮闘している。

屋台巡りが楽しみの一つ。

 

親切な青年との出会い

中国留学を決意

 

深センでの生活が５年になる、村上さん。

中国に来たきっかけは、大学の卒業旅行でチベットに行った帰りに、

西安で知り合った中国人の青年が、とても親切にしてくれたことだという。

当時、中国語が全くできなかった村上さんは、

「彼と中国語で話がしたい」と思い、中国留学を決意した。

 

西安での留学は３年の予定だったが、

実地で中国語を使いたいと、１年半で切り上げ、

雲南省昆明のホテル営業の仕事に就いた。

「初めは、同僚が言っていることが聞き取れなかったです」という環境で、

中国語が格段に上達したという。

 

ずらりと並んだ屋台の料理をつまみに酒を酌み交わす

 

飲食業への長年の憧れ

ほっこりできる店に

 

村上さんは、日本では、飲食店でアルバイトをする機会が多く、

飲食業界で働きたいとずっと希望していたという。

中国で働いて５年が過ぎた頃、帰国も念頭に置きつつ飲食企業を受けたところ、

採用が決まり、深センにやって来た。

 

飲食業に携わってみて、

「仕入や品質など、食品管理に神経を遣いますね」と語る。

「人も一から教育しないといけないので大変です」と苦労もあるが、

オフの時間には、中国人スタッフと一緒に、

屋台でお酒を飲むのが楽しみだという。

「ほっこりできる店を目指したいですね」と、お客さんに喜んでもらうため、

日々、一つひとつの仕事を丁寧に積み重ねている。

 

お部屋満足度

生活充実度　★★★　　　　

周辺環境  ★★★★　　　　　　　　

マンション設備　★★★　　　　　

紹介: マンション管理所

 

～広東ジャピオン2013年3月18日号