今週も広州でゴチになります
2013年3月25日号 広州ゴチ～松 ―日本料理―
自家製パン粉がサクサクの「アスパラロールカツ」。焼酎ロックを片手に、ソースをたっぷりつけて春夏限定メニュー広州でうまいカツを食べたいなら、日本料理「松」は外せないだろう。ジ…
2013年3月18日号 広州ゴチ～善 ―飲み喰い処―
ゲンコツのみを12時間かけて煮込み、深みのあるマイルドな味に仕上げた「のり豚骨ラーメン」〝硬派〟な一品料理正佳広場裏の１号店が、６年目を迎える「飲み喰い処 善」。珠江新城に…
2013年3月11日号 広州ゴチ～楽蔵―焼酎居酒屋―
改良に改良を重ねた〝多加水麺〟は、モッチモチの食感が癖になる自慢の焼酎がズラリ珠江新城のオフィス街にあり、仕事帰りのビジネスマンで賑わう焼酎居酒屋「楽蔵」。日本のＴ…
2013年3月4日号 広州ゴチ～小雪 ―和風ダイニング―
手ごねで柔らかく仕上がった「チーズハンバーグ」は、濃厚ソースとチーズで奥深い味わい誰もが感動する味ガーデンホテルから徒歩10分にある、和風ダイニング「小雪」。間接照明が配され、大人…
2013年2月25日号 広州ゴチ～全州家 ―韓国料理―
浄水器を通したこだわりの水と、本場調味料で作る「鍋」は、肉と野菜の旨味を堪能できる自家製のピリ辛ダレ白雲区に韓国料理店は多くあれど、ここ「全州家」は、本格炭火焼肉と韓国人料理長によ…
2013年2月18日号 広州ゴチ～1920 ―レストラン&バー ―
シャキッとしたアスパラと、ジューシーなお肉がたまらない「黒胡椒大蒜風味のサイコロステーキ」ドイツ伝統料理広州で、本格ドイツ料理とビールを楽しむなら、レス…
2013年2月4日号 広州ゴチ～だるま 櫻井店 ―日本料理―
揚げたて熱々の「黒豚カツ」をほおばり、冷えたビールを飲めば、日頃の疲れも吹き飛ぶ 極上素材の〝カツ〟 「広州東」駅から徒歩５分にある日本料理店「だるま 櫻井店」は、…
2013年1月28日号 広州ゴチ～兄弟船―海鮮居酒屋―
富山から直送する10Kg級の寒鰤と、活〆の鮟鱇をふんだんに使った兄弟船特製コース豊富な裏メニュー広州でうまい日本食は、と聞かれれば、真っ先に頭に浮かぶのが海鮮居酒屋「兄弟船…
2013年1月21日号 広州ゴチ～潮政（しおまさ）―日本料理―
新鮮な野菜や海鮮に、ひと手間加えた小粋な料理の「特製おつまみ3品」こだわりの酒肴焼酎コレクションが並ぶ専用棚と、特注の障子がモダンな雰囲気を醸し出す、…
2013年1月14日号 広州ゴチ～松-日本料理-
自家製生パン粉を使って揚げる「串カツ」。焼酎ロックを片手に、熱々をほおばりたい愛されて２周年地下鉄「区庄」駅から徒歩５分にある日本料理「松」が、１月15日で開店２周年を迎える。…
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