広東のグルメ
JUST OPENED ~賛麦語~
晩ご飯はココで 看板メニューは自家製豚骨スープと麺を使ったラーメンとフワフワでとろけるオムライス。10月下旬にオープンした日本料理店「賛麦語（サンムギゴ）」。店内はカウンター席とテーブル席が設置され、質素な造りではあるが…
今週のニューレストランを紹介
朝締め広東地鶏を使用 食材の鮮度と味わいに絶対の自信あり！ 天河北路と体育東路の交差点より徒歩５分の場所にオープンした本格炭火焼き鳥専門店「絢鳥」。毎日、朝締めをした広東の地鶏「清遠鶏」を使用。炭火を使い、日本料理歴…
JUST OPENED ～神楽～
接待やランチ会は神楽で日本より取り寄せた季節の鮮魚を熟練の寿司職人が握る。11月中旬、珠江新城にあるマンション「星匯雲錦」の西門付近に颯爽と誕生した本格寿司専門店「神楽」。店内は純和風で喧騒とは無縁の落ち着いた雰…
ジャピュラン☆ガイド ～禄雲茶居～
ブラ散歩中に 先週日曜日、いつもと違うエリアをお散歩をしているとローカルな飲茶レストランを発見。人の出入りが頻繁にあり「覆面記者として調査せねば」という使命感にかられたのと少し歩き疲れて休憩…
ジャピュラン☆ガイド 「新仙清湯牛腩」
ミシュラン掲載店深センではショッピングモールが建設ラッシュ。今年ニューオープンしたショッピングモール「歓楽港湾」を取材しに行って「うまかもんないかな？」とそげん気持ちで店を探して歩き回…
JUST OPENED ~酒縁~
まったりと飲もう 日本語が話せるキュートなスタッフがおもてなし。林楽路にあった隠れ家風居酒屋「７Ｓｅａ」が８月下旬に店名を「酒縁」に改め、リニューアルオープン。手作りの「牛肉ハンバーグ」（58元）や生ビールがゴクゴク…
われら広東グルメ応援団 ～キッチン道～
惜しまれつつも閉店 今週もやって来ました広東グルメ応援団。今回は今月25日（土）、惜しまれつつも閉店する「キッチン道」が応援団に加わってくれた。 同店はこれまで広州の龍口西路界隈で８年、日本人料理長、山本さんが切り盛…
われら広東グルメ応援団 ～隠れ家～
気軽に立ち寄れる 今週もやって来ました、広東グルメ応援団。今回は、居酒屋「隠れ家」が応援団に加わってくれた。 同店は、「ちょっと一杯飲んで帰りたいな」と思った時、立ち寄りたい飲み処で、「鉄板ニンニク牛タン」（58元）…
ジャピュラン☆ガイド ～花悦庭 果木烤鴨～
シェフが目の前で切り分けてくれるので、臨場感バッチリ烤鴨の皮のパリッとした食感と果物の木々の香りが食欲をそそる子育て＆グルメ記者今度、ジャピュラン潜入記者をするＨと言います。中国…
ジャピュラン☆ガイド ～就犟牛肉火鍋～
牛肉鍋の専門店夫の友人が深センに仕事で来るというんで、なにか食事でもと思い「いいレストランはないかな？」と大衆点評で店探し。「男性はどんな時でもお肉が食べたいんでしょ」という思い込みと「この店はデ…
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