広東のグルメ
2013年9月2日号 深センゴチ～梅かすみ ―日本料理―
香ばしい「銀鱈西京焼き」に、熱々の「ネギ豚唐揚げ」、ヘルシーな「夏野菜の牛肉巻き」がズラリランチにお弁当を南山区の中油酒店から１本入った小路に佇む、隠れ家的な日本料理店「梅かすみ」…
2013年9月2日号 広州ゴチ～畑 ―日本料理―
野菜や牛肉がとろけるまで煮込んだ「カレーラーメン」（通常48元）は、程良い辛口がクセになる!畳個室でゆったり珠江新城のバー街に、ほっと落ち着ける空間を提供する、日本料理店「畑」。興…
2013年8月26日号 深センゴチ～萬福 羅湖本店 ―焼肉―
ホルモンから希少部位まで丁寧に仕込み、炭火で焼き上げる焼肉は、肉好きから熱狂的な支持を得る５年目突入の感謝祭深セン羅湖に本店を構える「萬福」が、開店５年目を迎えた。南山区に「五郷」…
2013年8月26日号 広州ゴチ～小雪 ―和風ダイニング―
手ごねで柔らかく仕上げた「つくね」は、チーズや軟骨、シソが隠し味。甘辛ダレを絡めてどうぞママの味に感動ガーデンホテルから徒歩５分にある、和風ダイニング「小雪」。…
2013年8月19日号 広州ゴチ～梅屋 ―日本料理―
「シチリア風マンゴー鯖焼き」（通常68元）は、焦がしチーズと、プチプチのとびこがアクセント瀟洒な雰囲気の新店今月18日にグランドオープンを迎えた、日本料理の「梅屋」。閑静な住宅地の…
2013年8月19日号 深センゴチ～横丁酒場 ―大衆居酒屋―
ナイフを入れれば半熟卵がトロリとこぼれ、濃厚なチーズと絡んで深いコクに 昭和レトロの雰囲気国貿広場ビル２階の飲食街にある「横丁酒場」。軒先に揺れる赤ちょうちんが、古き良き時代の日本を彷彿とさせ…
2013年8月12日号 深センゴチ～寿司和泉 ―日本料理―
ツヤツヤのシャリは口の中でパラリとほぐれ、新鮮なネタの味をより一層引き立てる天然本マグロを堪能 ７月５日にリニューアルオープンした、日本料理店の「寿司和泉」。ワンランク上の寿司と刺…
2013年8月12日号 広州ゴチ～鳥けん ―居酒屋―
さばき立ての新鮮な鶏肉を、備長炭でじっくり焼き上げる。塩でシンプルに、また特製ダレでもどうぞ豊富なラインナップ７月18日にオープンしたばかりの居酒屋「鳥けん」。ローカルな通りに面した、木張…
2013年8月5日号 深センゴチ～味彩 ―夢厨房―
ちょっと硬めに炊いたご飯に、カラッと揚げた天婦羅を載せた極上の天丼。主役はプリプリのエビ天本格手打ち蕎麦南山区のホリデイイン裏にある、単身駐在員に人気の日本料理「味彩」。ズラリと並んだ漫画…
2013年8月5日号 広州ゴチ～串屋 ―レストラン―
自家製の黒胡椒ソースで頂く「ビーフステーキ」は、「パウラナービール」や「ワイン」と合わせてスイーツ×洋食広州に住む日本人に親しまれる、チョコレートと洋菓子の店「串屋」。その本店が、洋食レス…
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