広東のグルメ
ジャピュラン☆ガイド～男煮餃
美味い水餃子を求めさすが広州、どこ歩いてても、わて好みの安うまローカルフード店がゴロゴロ♪そんな天国のような広州にも、ちょいとクレームが…。それは、水餃子…
ジャピュラン☆ガイド～70後飯吧
70後の心をくすぐるわて、調査員Ｙは、70年生まれの〝70後〟。「Ｙさんの食に対する執着心は、とてもアラフォーには見えませんよ」と、若々しさに賞…
ジャピュラン☆ガイド～俏風凰
こだわりの米粉毎月、給料日前は、ほとんどオケラ…。それもこれも、わてを誘惑する中華料理のせいやって、愚痴をこぼしてた矢先に、ウマそうな麺屋を発見。店…
2016年8月8日号 NEW RESTAURANT ～権八～
蕎麦づくしのメニュー７月にオープンした蕎麦と江戸前めし「権八」は、来店者の声に耳を傾け、料理と真摯に向き合い、真の美味しさを追い求める料理店だ。そん…
おやじの晩酌ｉｎ深セン ～其の18～ 魚介―日式面点ヌードル―
渾身のラーメン一見するとカジュアルなカフェ、その実は研究に研究を重ねたこだわりラーメンの専門店。ここ「魚介」は、埼玉のラーメン店で４年間、料理長を務め、日本のラーメン文化を熟知した王さんが営む。&nbs…
ジャピュラン☆ガイド～風園椰珍
南国気分に浸ろうグルメ仲間の留学生は、夏休みで南の島にバカンスだってさ。いいな～とは思うけど、企業戦士の僕には無縁の話…。ならば、せめて南国料理を食べて、行った気になってやる！と、友人を連れて向か…
2016年8月1日号 NEW RESTAURANT ～ロヂウラ食堂 凪～
懐かしの日式中華本場の中華料理もいいけれど、たまには日本で慣れ親しんだ中華が食べたい。６月上旬にオープンした居酒屋「ロヂウラ食堂 凪」は、街の路地裏のようなレトロなムードが溢れる。…
おやじの晩酌ｉｎ広州 ～其の18～ 和華BAR―和食料理―
創作天ぷらを肴に京都・祇園の小料理屋を思わせる、しっとりとした和の情緒に浸りながら酒と魚を愉しむ。それが、「和華ＢＡＲ」だ。バーといえども、ここの料理は日本人ベテラン料理人から直接指…
ジャピュラン☆ガイド～順徳雙皮奶
癒しのスイーツ登場毎日暑くて、ほんまかなわん…。さすがのわても、コッテリした中華料理はカンベンや～。そうや！ これを機会にダイエット…と思っとったら、「Ｙさんにオススメのお店があるよ」って、我…
おやじの晩酌ｉｎ広州 ～其の17～ 和久居―日本料理―
燻製をつまみに一杯 暖簾をくぐるのが初めてでも、思わず「ただいま～」の言葉が口をついてしまう。今年６月にオープンした「和久居」は、そんな家庭的な雰囲気作りを心がけている。…
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