日本料理
2014年2月24日号 294号トピックス
＜広州＞耕楽（こうらく）言語教室一から学べる中国語教室３月末まで授業料20％オフ中怡城市花園・コンコルディアに２月16日（日）、「耕楽言語教室」が開校した。これを記念し３月31日（月）まで…
2014年2月17日号 深センゴチ～萌々家 ―日本料理―
肉の旨味が濃縮された赤身と、口の中でジュワーッととろける甘い脂を堪能できる「黒豚カツ」家庭の味を気軽に国貿広場２階の飲食街に、今年１月１日、日本料理「萌々家」がオープンした…
2014年2月17日号 広州ゴチ ～椿食堂 ―日本料理―
鶏ガラと豚骨の濃厚なスープが太麺とよく絡み、醤油がキリリと香り立つ「紀州和歌山ラーメン」ゴレンジャーが集結僑林苑の「田舎」が、２月17日（月）、日本料理「椿食堂」としてオープンした…
自慢のお隣さん 第196ノック 木村潤一郎さん
東莞で宮崎料理を発信中木村潤一郎さん東莞に来て丸4年です。店のメニューに宮崎料理を取り入れています。多くの人に食べてもらいたいですね!未知の世界、海外で挑戦日本から…
2014年2月10日号 広州ゴチ ～四季 ―日本料理―
オーストラリア和牛を使った「牛すき鍋」。牛肉の柔らかさと甘みが引き立つ〝和の心〟を伝える会席その名が示す通り、四季折々の会席料理をいただける稀少な日本料…
2014年1月20日号 広州ゴチ ～漁之屋（うおのや） ―日本料理―
栄養たっぷり、新鮮な大粒のカキを惜しげなく使った「カキ鍋」は、今が食べごろ!毎週開催マグロ祭り金利来大厦の２階といえば、日本人には馴染み深い日本料理「寅屋」。その「寅屋」がリニュー…
2014年1月20日号 深センゴチ～紅葉苑―ラーメン・日本料理―
鶏ガラと豚骨がベースの旨味溢れる「醤油ねぎラーメン」（38元）は、具にもこだわった逸品 鍋で寒さを撃退華都園（旧西武）ビル16階にある、ラーメン･日本料理「紅葉苑」。夕食どきともなると…
2014年1月13日号 広州ゴチ ～鳴―日本料理―
肉の焼ける香りが食欲をそそる「鉄板ハンバーグ」（60元）は、一口噛めばジュワッと肉汁が溢れ出すメニューを一新珠江新城の高徳置地広場夏商場にある、日本料理「鳴」が、昨年12月…
2013年12月23日号 広州ゴチ ～竹月 ―日本料理―
チーズがとろける「ちくわチーズ天ぷら」とピリリと辛い「七味豆腐」（各45元）は、つまみにピッタリ日本近海の魚を堪能天河区の住宅街にあり、仕事帰りのビジネスマンの憩いの場とし…
2013年12月16日号 深センゴチ～酒田 ―日本料理―
「うな重（上）」の鰻は肉厚で脂がのり、ほろりと柔らかい。ほどよい粘りのコシヒカリと絶妙の相性 江戸前の鰻深センで鰻料理といえば、目下ここをおいて、ほかにないというほど、こだわり抜いた鰻…
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