広東のグルメ
おやじの晩酌ｉｎ広州 ～其の24～ 巻楽寿司―寿司―
巻き寿司で軽く一杯ショッピングモール正佳広場の中にあるカジュアルな巻き寿司専門店「巻楽寿司」。同店を経営する「株式会社あじかん」は20年前に中国に工場を設立、寿司食材の生産と日本へ…
おやじの晩酌ｉｎ深セン ～其の21～ 酒田―日本料理―
鰻専門店×居酒屋広州在住の日本人も太鼓判を押す、極上の活き鰻が評判の「酒田」。日本の老舗鰻専門店さながら、炭火でじっくり焼いたふっくら香ばしい鰻に熟成された秘伝のタレ、遼寧…
2016年10月10日号 NEW RESTAURANT ～GAONNURI～
パンの香りに誘われて「焼きたての美味しいパンが食べたい！」。そんな望みを叶えてくれるパン屋が、広州に誕生した。その名はプレミアムベーカリー「ＧＡＯＮＮＵＲＩ」。この道…
2016年10月10日号 NEW RESTAURANT ～魚よし ひもの屋 羅湖店―小料理屋―～
ひもの専門小料理屋日本人の食卓に、酒の肴に欠かせない干物。自家製の干物を専門とした、呑兵衛には堪らない「ひもの屋」の４号店が９月、羅湖に登場した。…
おやじの晩酌ｉｎ広州 ～其の23～ 猿王―日本料理店―
隠れ家へようこそ広州在住のサラリーマンにとって、六運五街界隈は居酒屋や日本料理店が集まる飲み処の代表格。そんなおやじのオアシスで〝静かに飲める大人の隠れ家〟としての地位を築いているのが「猿王」だ。…
世界の昼コレ～鮨 栄 兄弟船
「栄」では「中国にいながら、日本の四季を感じてもらいたい」をコンセプトに、新鮮な海の幸や旬の食材をふんだんに使い、器や料理で「春夏秋冬の移り変わり」を表現するよう心がけています。そんな料理を作り上…
2016年9月26日号 NEW RESTAURANT ～味小町～
誰もが唸る日本料理今年９月、珠江新城の日本料理店「幸福和坊」が、店名を和創「味小町」に変え、リニューアルオープン。「日本料理の神髄を伝えたい」という…
ジャピュラン☆ガイド～金稲園
どんな時も腹は減る先週は、友人とお気に入りの重慶火鍋店で火鍋パーティー♪久々やったもんで、調子に乗ってようさん食べたら案の定、翌日はお腹がピーピー…。「今日はさすがに昼飯食べら…
おやじの晩酌ｉｎ広州 ～其の22～ 風神雷神―居酒屋―
お一人様も歓迎光臨どこかノスタルジックでふらりと立ち寄りたくなる居酒屋「風神雷神」。広州在住のおやじたちの憩いの場として、すっかり定着した。博多本場の味を継承する「も…
2016年9月19日号 NEW RESTAURANT ～Ｔｉｐｓｙ～
世界のビールを楽しむ今年８月、地下鉄「五羊邨」駅近くに、最新のアートやグルメを発信するスポット「２８９芸術パーク」が誕生。そんな若者の注目を集めるスポットに８月…
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